Wat doe je na de kerst met je kerstboom? Eén oplossing is je kerstboom op te eten, want met dennennaalden kan je verschillende gerechten maken.
Traditioneel recept met dennennaalden:
Maak er een thee van, deze zit vol met vitamine A en C. Voor thee neem je een handvol dennennaalden en laat deze 5-10 minuten trekken in heet water. De thee wordt extra lekker met een beetje brandewijn en suiker erin. Lees verder Eet je kerstboom op
Komboecha is een drankje dat ontstaat uit fermentatie van gezoete thee door lactobacil- en gist-culturen. Ook wel de thee-zwam of kombucha genoemd.
De komboecha drank ontstaat door de inwerking van een symbiose van micro-organismen, gisten en bacteriën, in de vorm van een dikke gelatine-achtige, glanzende paddenstoelachtig-membraan, die een symbiose van gistcellen met verschillende bacteriën vormt. Komboecha ontwikkelt in de drank vooral glucuronzuur, melkzuur, azijnzuur en verschillende vitamines. Lees verder Komboecha recept
Kookboek uitreiking
Van de zomer heb ik Anne Marie Reuzenaar ontmoet. Haar nieuwste kookboek zou spoedig uitkomen en zij wilde graag haar eerste exemplaar aan mij overhandigen. Ik vond het een hele eer om dat in ontvangst te mogen nemen.
Anne Marie had voor de gelegenheid een aantal van de gerechten uit het boek klaargemaakt en zo heb ik een aantal heerlijke en verrassende hapjes gegeten. Het lekkerste vond ik de Indiase wortelsoep waarin o.a. gember, wortel, kokosolie, komijn, koriander en quinoa waren verwerkt. Op de foto de officiële overhandiging van haar kookboek. Lees verder Uitreiking van kookboek “natuurlijk elke dag echt eten”
Sodabread / sodabrood
Jaren geleden proefde ik in Engeland voor het eerst sodabread of te wel in het Nederlands sodabrood. Dit brood hoeft niet te rijzen en daarom is de totale bereidingstijd nog geen uur. Wat ik verder fijn vind aan sodabrood is dat je er van alles doorheen kan mengen. Zo heb je snel een heerlijk courgettebrood of aardpeerbrood. Lees verder Verschil bakpoeder en baksoda
Inmaken met inmaakazijn:
Als je gaat inmaken heb je daarvoor inmaakazijn nodig. Dit is niet standaard te koop in de supermarkt, maar is wel makkelijk zelf te maken. Lees verder Inmaakazijn zelf maken
