Categorie archieven: Koken / recepten

Wat doe je met je moestuinoogst? Maak piccalilly!

Koken / recepten, Moestuin, , , ,

Tip gekregen via Twitter van Cees, op Twitter bekend als @drentelen 🙂

Snel piccalilly maken die beter gevuld is dan die uit de supermarkt?
Het recept van http://www.dekooktips.com/recepten/picalil.htm is makkelijk aan te passen. Varieer naar harte lust en maak elk seizoen een andere piccalilly afhankelijk van jouw moestuinoogst. Piccalilly is echt een vergaarbak: alles gaat erin: de laatste (2e oogst) bloemkoolroosjes, augurken, courgette, enz. Lees verder Wat doe je met je moestuinoogst? Maak piccalilly! →

Share

Verschillende soorten zout

Koken / recepten, , ,

Himalaya zout en andere soorten zout Zout is toch gewoon zout?
Tijdens één van mijn workshop maakte een deelnemer de opmerking: “maar zout is toch zout en het smaakt toch allemaal hetzelfde?”. Ik heb haar toen mijn assortiment van verschillende soorten zout laten proeven en zij merkte op dat ze allemaal anders smaken. En dat was goed opgemerkt, wat het ene zout is niet gelijk aan het andere zout. Dat komt omdat de samenstelling anders is, elk zout bevat zijn eigen unieke combinatie van mineralen en sporenelementen. Himalaya zout bevat bijvoorbeeld wel 84 verschillende soorten! Lees verder Verschillende soorten zout →

Share