Alle berichten van Cruydthof

Pruimenrecepten – pruimenactie

19 augustus 2014Koken / receptenpruimen, pruimenactie, receptenCruydthof

Hieronder alle links die we hebben gekregen n.a.v. de pruimenactie op facebook en twitter.

Van Annemieke: http://www.two-trees.eu/food-recipes/plum-season/
Recepten zijn zowel in het Engels als het Nederlands.

Lavender Plums (lavendel pruimen)
Plums in puff pastry (pruimen in bladerdeeg)
Plum cake (pruimen cake)
Spicy plum sauce (pittge pruimen saus)

Van Stefan kregen we de volgende tips:
Ik zag het stukje over de pruimen van de Eemlandhoeve. Onderstaande receptjes heb ik (nog) niet zelf geverifieerd, maar ik maak wel graag zelf wijn, en de likeur moet ook interessant zijn.

Pruimenwijn: http://wijnmaker.blogspot.nl/2009/08/pruimentijd-2009-plums-again.html
Pruimenlikeur: http://boerderij-zinin.blogspot.nl/2014/07/recept-pruimenlikeur.html

Pruimenjam

19 augustus 2014Koken / receptenpruimenactie, receptenCruydthof

Zelf pruimenjam maken is erg makkelijk.

Wat heb je nodig:
1 kilo geleisuiker
1 kilo pruimen zonder pit, dus ongeveer 1,2 kilo met pit
4 potjes van 450 gram inhoud Lees verder Pruimenjam →

Pruimenactie bij de Eemlandhoeve

19 augustus 2014OverigeEemlandhoeve, pruimenactie, receptenCruydthof

De Eemlandhoeve
In 2011 stond ik bij de Eemlandhoeve op het aardpeerfestival. Ik had toen de aardperen gesponsord voor het aardpeerdiner. De hoeve ligt in Bunschoten als een groene oase in een stedelijk gebied, vlak naast de rivier de Eem, in het Eemland. Vroeger was het een klassieke boerderij. Tegenwoordig is het een levendige ontmoetingsplek voor stad en platteland. Wat mij meest opviel aan dit mooie bedrijf zijn de mensen en de manier waarop ze met hun bedrijf omgaan en anderen helpen. Zo hadden ze voor het aardpeerfestival hun zalen gratis te beschikking gesteld, gewoon omdat ze het belangrijk vonden om deze onbekende groente aandacht te geven. Lees verder Pruimenactie bij de Eemlandhoeve →

Wat doe je met je moestuinoogst? Maak piccalilly!

14 augustus 2014Koken / recepten, Moestuinlekker eten, moestuin, oogst, piccalilly, receptenCruydthof

Tip gekregen via Twitter van Cees, op Twitter bekend als @drentelen 🙂

Snel piccalilly maken die beter gevuld is dan die uit de supermarkt?
Het recept van http://www.dekooktips.com/recepten/picalil.htm is makkelijk aan te passen. Varieer naar harte lust en maak elk seizoen een andere piccalilly afhankelijk van jouw moestuinoogst. Piccalilly is echt een vergaarbak: alles gaat erin: de laatste (2e oogst) bloemkoolroosjes, augurken, courgette, enz. Lees verder Wat doe je met je moestuinoogst? Maak piccalilly! →

Verschillende soorten zout

14 augustus 2014Koken / receptenlekker eten, rozen, Vikingen, zoutCruydthof

Zout is toch gewoon zout?
Tijdens één van mijn workshop maakte een deelnemer de opmerking: “maar zout is toch zout en het smaakt toch allemaal hetzelfde?”. Ik heb haar toen mijn assortiment van verschillende soorten zout laten proeven en zij merkte op dat ze allemaal anders smaken. En dat was goed opgemerkt, wat het ene zout is niet gelijk aan het andere zout. Dat komt omdat de samenstelling anders is, elk zout bevat zijn eigen unieke combinatie van mineralen en sporenelementen. Himalaya zout bevat bijvoorbeeld wel 84 verschillende soorten! Lees verder Verschillende soorten zout →

Cruydthof blog

Blog van kenniscentrum de Cruydthof over eetbare tuinen en moestuinen met tips over lekker en puur eten. Begin ook een moestuin en lees bij ons hoe je dit op een makkelijke en leuke manier kan doen..